เส้นหมี่คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว
มีลักษณะเป็นเส้นกลมสม่ำเสมอสีขาว
เส้นเล็กและยาว ใช้ประกอบอาหาร
หลายประเภท ทั้งนี้คำว่า 'หมี่' มาจาก
ภาษาจีนแปลว่า 'ข้าว'